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Marta

Marta Pulini cucina bene, benissimo e ci invita da “Marta”. Emiliana, da sempre appassionata di cibo, apre il primo ristorante a Milano, che porta appunto il suo nome come simbolo di semplicità e convivialità. Lei ci mette tutto di sé. Tradizione, rispetto e gusto. Gli ingredienti integri e comprensibili si sommano profondamente con le giuste dimensioni. Sperimentare, unire, evolversi. Da scoprire gli gnocchetti di patate con ragout di calamari e cicoria, la coscia d’anatra disossata al Lambrusco in salsa di amarene con spaetzli allo zafferano e spinaci, polpette di pollo e ricotta in fonduta di pomodoro e basilico. Il tutto viene servito al centro della tavola, scelta non casuale né estetica. Il suo desiderio è rendere il piacere della tavola, del condividere, dal divertimento di assaggiare, dal gesto di prendere parte insieme. Si mangia con tutti i 5 sensi.

http://www.martabibendum.it

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